大家常把「台灣的食安問題很嚴重」掛在嘴邊，但是你學會看食品標籤了嗎？
所謂的「食品標籤」，簡單來說，就是政府規定食品業者必須要說的、加上食品業者還想跟你說的，整合而成的內容，然而，消費者需要知道的，遠比標籤上的文字要多、還複雜，而且不只食品，日常生活用品無處不是標籤。
「真相只有一個！」《格外農品》希望從分享食品標籤的法規開始，讓消費扮演柯南抽絲剝繭，揭開食品標示的真相。
入門課：食品外包裝的基本標示
根據衛生福利部最新修訂的「食品安全衛生管理法」內，第五章「食品標示及廣告管理」第22條：
食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：
一、品名
二、內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多寡由高至低分別標示之。
三、淨重、容量或數量。
四、食品添加物名稱；混合二種以上食品添加物，以功能性命名者，應分別標明添加物名稱。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之
生產系統者，應標示生產系統。
六、原產地(國)。
七、有效期限。
八、營養標示。
九、含基因改造食品原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。
【疑點1.】內容物必須全揭示，並且將成分最多的放前面，以此類推。許多食品會以天然為訴求，或者宣稱加了特殊或昂貴的內容物，這時消費者可以從成分排序來觀察內容物的多寡，判斷是否與宣傳詞相符。
※格外農品的果醬水果含量超過70%以上，其次為砂糖和檸檬汁，完全不添加果膠，符合100%無添加物的說法。
【疑點2.】負責廠商與製造廠商至少擇一標示，並包含其電話與地址，當食品安全出現問題，相關單位才可向標示廠商追查問題來源。
※格外農品為產品負責廠商，委由好味兒生技食品有限公司製造，為製造廠商，於標籤上完整揭露廠商電話與地址、工廠登記證號等資訊。
【疑點3.】營養標示，自104年7月1日開始，「糖」即為營養標示的強制項目，而糖量的計算，必須包含額外添加的糖以及食材本身原有的糖量，而新制的規定也將營養標示的計量方式從5種縮成2種，均需以「每份」及「每100公克/毫升」或者「每份」及「每日參考值百分比(%)」。計量方式還需配合業者標示的每包裝含「」份，才能真正知道吃進去的內容物分量，這對於營養攝取需要控制嚴格的消費者而言，真是一大工夫啊！
※每批水果處理後，格外農品會測出該批水果的甜度，再依比例加入砂糖與檸檬汁，因此標籤上糖量的計算是水果與砂糖的總和。
以上說明有稍稍撥開標籤神秘的面紗嗎？
食品標籤推理課我們下次見！
參考資料：
衛福部公告：我國新版包裝食品營養標示7月1日上路 (公告請按此)
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