格外農品

紅龍果果醬帶有淡淡甜味與微微青草香氣，同時富含果膠與甜菜苷素，搭配橄欖油、葡萄醋以及海鹽，調和出酸甜鹹的多重層次感，簡單的做法就可以讓沙拉的美味度大提升喔!!!

準備材料：

大紅紅龍果果醬 　適量
葡萄醋(或紅酒醋) 　少許
橄欖油 　適量
海鹽 　一小匙

生菜(ex蘿蔓) 　50g
紅蘿蔔絲　 少量
小黃瓜絲　 少量
紫高麗菜絲　 少量
小番茄 　4顆
蘋果丁(或其他水果)   半顆

製作步驟：

1. 生菜、水果洗淨，切片與切丁，在冰水中浸泡冰鎮半小時左右，瀝乾水分。

2. 將橄欖油、紅龍果果醬、葡萄醋(或紅酒醋)以4:2:1的比例調和，加上一小匙海鹽，均勻攪拌。

3. 將果醬醬料倒在生菜上拌勻即可享用。

小撇步：

在一開始浸泡冰鎮的水中加入少許鹽巴，可以保留蘋果丁本身的脆度與色澤~

另外，依照個人口味喜好，淋上檸檬汁、或者撒上核桃、葡萄乾，能讓口感與味道更豐富喔!

《關於大紅紅龍果果醬》

優先採用台灣當季小果、或天氣因素導致黃斑、結痂等影響外觀但完全不影響品質的格外品紅龍果。品種為「大紅」，吸飽夏日陽光的紅龍果，富含甜菜紅素而色彩豔麗，經過低度加工製成果醬後呈現自然膠稠度。果醬成分僅有紅龍果、砂糖、檸檬汁，以紅龍果的甜味為主、帶少許酸味以及纖細的青草香，紅龍果籽更豐富了口感，適合搭配茶飲、優格等。

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